Πώς να τρεφόμαστε όταν είμαστε άρρωστοι

Το κρυολόγημα, η γρίπη, η φαρυγγίτιδα, η λαρυγγίτιδα και η γαστρεντερίτιδα είναι συχνές νόσοι του χειμώνα. Πώς μπορούμε να τις ξεπεράσουμε ευκολότερα με τη διατροφή;

O xειμώνας αποτελεί την πιο συνηθισμένη περίοδο για ιώσεις, οι οποίες τις περισσότερες φορές ξεπερνιούνται εύκολα αν λάβουμε τα κατάλληλα μέτρα, φαρμακευτικά και διατροφικά. Στο άρθρο θα παραθέσουμε τις συνηθέστερες ασθένειες του χειμώνα και πώς μπορούμε να τις ξεπεράσουμε ευκολότερα καταναλώνοντας κάποιες τροφές.

Κοινό κρυολόγημα -  γρίπη

  •  Συνιστάται η κατανάλωση ζεστών αφεψημάτων όπως το τσάι, το χαμομήλι, το ζεστό γάλα, το φασκόμηλο και το τίλιο.

  •  Η κατανάλωση ζεστών σουπών (κοτόσουπα, κρεατόσουπα, ψαρόσουπα, σούπα με λαχανικά) βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος όταν υπάρχει πυρετός.

  •  Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C όπως το πορτοκάλι, το λεμόνι, το μπρόκολο, η ντομάτα και η κόκκινη πιπεριά. Έχουν αντιοξειδωτική δράση που βοηθά στην αντιμετώπιση του πυρετού και της καταρροής. Συνιστάται η κατανάλωση 4.000mg/ ημερησίως.

Η προσθήκη μαύρου πιπεριού στις σούπες φαίνεται να μειώνει την καταρροή.

Φαρυγγίτιδα- λαρυγγίτιδα

  •  Προτείνεται και πάλι η κατανάλωση ζεστών αφεψημάτων και σουπών.

  •  Προτείνεται η κατανάλωση μελιού, κατά προτίμηση μέσα στα ζεστά αφεψήματα, καθώς έχει καταπραϋντική δράση κατά του πονόλαιμου και παράλληλα αντιμικροβιακή λειτουργία.

  •  Μελέτες δείχνουν πως η κατανάλωση πιπερόριζας βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα που συχνά υπάρχει ως σύμπτωμα της λαρυγγίτιδας και της φαρυγγίτιδας.

Γαστρεντερίτιδα

Όταν βρίσκεται σε ενεργή φάση (συνήθως το πρώτο τριήμερο) αποφύγετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών (γιαούρτι, γάλα), οσπρίων (π.χ. φακές, φασόλια), λαδερών (π.χ. μπάμιες, φασολάκια, αρακάς) και λαχανικών (π.χ. μαρούλι, λάχανο, μπρόκολο).

  •  Αποφύγετε τροφές πλούσιες σε λιπαρά, όπως λιπαρές σάλτσες και γλυκά.

  •  Προτιμήστε τροφές όπως το κοτόπουλο, το ψάρι, το ρύζι, οι βραστές πατάτες, τα μακαρόνια με τυρί (χωρίς λιπαρές σάλτσες, το ψωμί και τις φρυγανιές.

  •  Επιλέξτε το τσάι ως ρόφημα που περιορίζει την συχνότητα της διάρροιας.

  •  Μην ξεχνάτε πως για να περάσει μια ασθένεια του χειμώνα, θα χρειαστεί πρώτα να κάνει τον κύκλο της. Μέχρι τότε, χρειάζετε να κάνετε υπομονή!


Πηγή : www.iatronet.gr

10 αιτίες που το σπίτι σας παχαίνει

Τοξικό περιβάλλον

Εκτός από τη δουλειά, περνάτε πολλές ώρες στο σπίτι. Θα πρέπει να αποτελεί καταφύγιο από την παρουσία των fast food ή την ευκολία αγοράς ενός σνακ από αυτόματο μηχάνημα.

Αλλά αν το σπίτι σας δεν έχει ‘’στηθεί’’ σωστά μπορεί ενδεχομένως να ενθαρρύνει κακές συνήθειες.
Μπορείτε να το αναδιαμορφώσετε ώστε να σας προστατεύει από ανθυγιεινές τροφές και τον καθιστικό τρόπο ζωής, δήλωσε η Sherry Pagoto, του University of Massachusetts Medical School. Από την οργάνωση της κουζίνας έως τη ρύθμιση του θερμοστάτη διαβάστε τρόπους να εμποδίσετε το σπίτι σας από το να σας παχαίνει.

Τα ντουλάπια σας είναι πολύ φορτωμένα

Αν τα ντουλάπια σας είναι τόσο γεμάτα που βάζετε τρόφιμα στον πάγκο, στο ψυγείο ή σε εκτεθειμένα ράφια, ετοιμάζετε τον εαυτό σας για λιγούρες. Ένα σακουλάκι τσιπς ή γλυκά όταν βρίσκονται εκτεθειμένα είναι εντός της εμβέλειας του… ραντάρ σας όταν περπατάτε. Τη στιγμή που βλέπετε το τρόφιμο, το επιθυμείτε.

Να καθαρίζετε τα ντουλάπια σας σε τακτική βάση. Απαλλαγείτε από τρόφιμα που έχουν λήξει και που δεν σας αρέσουν, ακόμα και αν είναι υγιεινά.

Τα μήλα σας είναι στο ψυγείο

Αντίθετα, αν τα υγιεινά τρόφιμα είναι κρυμμένα, είναι λιγότερο πιθανό να τα τρώτε. Αυτό είναι ιδιαίτερα αληθινό αν διατηρείτε φρούτα που δεν χρειάζονται διατήρηση στο ψυγείο ή λαχανικά στα συρτάρια. Όταν είστε πολυάσχολοι είναι πιο γρήγορο να ανοίξετε ένα σακουλάκι τσιπς από το να κόψετε λαχανικά.

Αγοράστε ένα ωραία μπολ ή καλάθι για φρούτα ώστε να έχετε μεγαλύτερη όρεξη να το γεμίσετε. Να βρίσκεται σε κοινή θέα για να αρπάζετε εύκολα τα φρούτα.

Κόψτε από πριν λαχανικά και βάλτε τα σε καθαρά δοχεία μπροστά και στο κέντρο του ψυγείου, για εύκολο σνακ.
Ο θερμοστάτης είναι ρυθμισμένος σε υψηλή θερμοκρασία
Το γεγονός ότι μπορείτε να πάτε οπουδήποτε και η θερμοκρασία να είναι ρυθμισμένη σε άνετη θερμοκρασία είναι παράγοντας που συμβάλλει στην παχυσαρκία, δήλωσαν οι ερευνητές. Ο οργανισμός σας απλά δεν έχει να δουλέψει για να ξοδέψει ενέργεια ώστε να ζεσταθεί, υποδεικνύει έρευνα του 2014. Ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός σας ‘’τρεμοπαίζει’’.

Χαμηλώστε το θερμοστάτη λίγους βαθμούς. Το κρύο ενεργοποιεί το καφέ λίπος, που δίνει ώθηση στον μεταβολισμό και βελτιώνει την ευαισθησία στη γλυκόζη.

Αν η αλλαγή είναι πολύ απότομη αρχίστε με ένα βαθμό και σταδιακά χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Θα προσαρμοστείτε γρήγορα.

Ο εξοπλισμός γυμναστικής είναι κρυμμένος

Η Dr. Pagoto, δηλώνει ότι όλοι θέλουμε να κρύβουμε τον εξοπλισμό άσκησης σε περίπτωση που έρθουν απρόσκλητοι επισκέπτες. Ωστόσο πόσο συχνά συμβαίνει αυτό;
Επίσης τον κρύβουμε σε δωμάτια που δεν επισκεπτόμαστε συχνά ή στο υπόγειο. Όταν έχετε την επιλογή να ανέβετε σε διάδρομο που καλύπτεται από αράχνες ή να καθίσετε σε μεγάλο άνετο καναπέ για να δείτε τηλεόραση δεν αποτελεί έκπληξη ότι επιλέγετε την τηλεόραση.

Να έχετε τα βαράκια σας δίπλα στον καναπέ για να θυμάστε να τα χρησιμοποιείτε καθώς βλέπετε τηλεόραση. Βάλτε το στατικό ποδήλατο ή το στρώμα της γιόγκα σε ένα χώρο του σπιτιού που θα θέλετε να είστε-όπως για παράδειγμα το παράθυρο.

Καλείτε τους λάθος ανθρώπους

Κοιτάξτε ποιοι είναι οι φίλοι σας, λέει ο James O. Hill, διευθυντής του Colorado Nutrition Obesity Research Center. Θα συμπεριφερθείτε όπως οι άνθρωποι με τους οποίους συναναστρέφεστε. Αν οι φίλοι σας πίνουν μπύρες τρώγοντας τσιπς θα το κάνετε και εσείς.

Κανείς δεν σας λέει να χάσετε τους φίλους σας, άσχετα από το πόσο κακές συνήθειες υγείας έχουν.
Επιλέξτε φίλους που κάνουν το σωστό και καλέσετε τους. Αν είναι πιο ενεργητικοί και τους αρέσουν οι θρεπτικές τροφές είναι πιο πιθανό να υιοθετήσετε τις συνήθειές τους.

Τα φώτα είναι πολύ χαμηλά

Όταν δεν κοιμάστε επαρκώς επηρεάζονται οι ορμόνες που ελέγχουν την πείνα με αποτέλεσμα να επιθυμείτε junk food. Σε μια έρευνα, στο περιοδικό ‘’Internationl Journal of endocrinology’’, ενήλικες με έλλειψη ύπνου που εκτέθηκαν σε χαμηλό φως το πρωί είχαν χαμηλότερη συγκέντρωση της ορμόνης λεπτίνη, που συνδέεται με τον κορεσμό, ενώ όσοι βρίσκονταν εκτεθειμένοι σε μπλε φως είχαν υψηλότερα επίπεδα λεπτίνης.

Όταν ξυπνάτε ανοίξτε τις κουρτίνες για να μπαίνει το φυσικό φως.

Το σπίτι είναι πολύ άνετο το βράδυ

Γυρνάτε σπίτι, τρώτε βραδινό και χαλαρώνετε στον καναπέ βλέποντας τηλεόραση. Η Dr. Pagoto σημειώνει ότι όταν μπαίνετε σε χαλαρή, καθιστική κατάσταση υπνηλίας αρχίζετε τη νύχτα πριν τη νύχτα.

Φορέστε άνετα ρούχα ανάψτε τα φώτα και ακούστε ανεβαστική μουσική μετά το δείπνο.
‘Ερευνα στο περιοδικό Plow One ανακάλυψε ότι οι άνθρωποι περπατούν πιο γρήγορα στον ανεβαστικό ρυθμό σε σύγκριση με χαμηλότερη πιο χαλαρωτική μουσική. Με μεγαλύτερή ενέργεια είναι επίσης περισσότερο πιθανό να βγει κάποιος έξω για περίπατο μετά το δείπνο.

‘Εχετε πολλές οθόνες

Οι περισσότερες ώρες τηλεόρασης συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο επιπλέον βάρους ή παχυσαρκίας.
Ο χρόνος τηλεόρασης είναι χρόνος καθισιού, δήλωσε ο Dr. Hill.

Δεν χρειάζεται να παρατήσετε εντελώς την τηλεόραση. Ωστόσο σκεφτείτε να την μετακινήσετε από το υπνοδωμάτιο, ή την κουζίνα. Στη συνέχεια να είστε επιλεκτικοί σχετικά με το τι βλέπετε, να μειώσετε το χρόνο παρακολούθησης και έτσι θα είναι πιο πιθανό να είστε ενεργητικοί χωρίς να προσπαθήσετε.

Τα πιάτα και τα μπολ είναι τεράστια

Πιάτα που είναι μεγάλα σαν πιατέλες, μεγάλα ποτήρια κρασιού και μεγάλα μπολ είναι επικίνδυνα. Υποσυνείδητα θέλετε να γεμίσετε το χώρο και καταλήγετε να τρώτε περισσότερο.
Άλλη έρευνα του Κορνέλ ανακάλυψε ότι ενήλικες και παιδιά έβαζαν περισσότερα δημητριακά σε μεγάλα μπολ και κατανάλωναν 44% περισσότερες θερμίδες.

Για να μειώσετε το μέγεθος της μερίδας, τα πιάτα δεν θα πρέπει να έχουν μέγεθος άνω των 22-25 εκατοστών και τα μπολ άνω των 50 εκατοστών.

Σερβίρετε φαγητό στην τραπεζαρία

Είναι πιο εύκολο να σερβιριστείτε επιπλέον φαγητό όταν το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκύψετε στο τραπέζι και να το πάρετε, ακόμα και όταν δεν πεινάτε.

Βάλτε στο πιάτο τη μερίδα και το υπόλοιπο φαγητό μακριά σας. Αν θέλετε δεύτερη μερίδα θα πρέπει να μπείτε στο μπελά να ξαναζεστάνετε. Τουλάχιστον αυτό δίνει στο σώμα σας χρόνο να αισθανθεί κορεσμό, επομένως θα φάτε μικρότερη δεύτερη μερίδα.

Σερβίρετε φαγητό στην τραπεζαρία

Είναι πιο εύκολο να σερβιριστείτε επιπλέον φαγητό όταν το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκύψετε στο τραπέζι και να το πάρετε, ακόμα και όταν δεν πεινάτε.

Άλλο κόλπο είναι να βάλετε στο πιάτο τη μερίδα και το υπόλοιπο φαγητό μακριά σας. Αν θέλετε δεύτερη μερίδα θα πρέπει να μπείτε στο μπελά να ξαναζεστάνετε. Τουλάχιστον αυτό δίνει στο σώμα σας χρόνο να αισθανθεί κορεσμό, επομένως θα φάτε μικρότερη δεύτερη μερίδα.

Σερβίρετε φαγητό στην τραπεζαρία

Είναι πιο εύκολο να σερβιριστείτε επιπλέον φαγητό όταν το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκύψετε στο τραπέζι και να το πάρετε, ακόμα και όταν δεν πεινάτε.

Άλλο κόλπο είναι να βάλετε στο πιάτο τη μερίδα και το υπόλοιπο φαγητό μακριά σας. Αν θέλετε δεύτερη μερίδα θα πρέπει να μπείτε στο μπελά να ξαναζεστάνετε. Τουλάχιστον αυτό δίνει στο σώμα σας χρόνο να αισθανθεί κορεσμό, επομένως θα φάτε μικρότερη δεύτερη μερίδα.


Πηγή : www.iatronet.gr

Οι σωματικές και ψυχικές συνέπειες της παχυσαρκίας για την υγεία ενός παιδιού

Η παιδική παχυσαρκία είναι αναμφισβήτητα ένα σημαντικό πρόβλημα, που αφορά μεγάλο μέρος του πληθυσμού παγκοσμίως.

Πιθανότατα θα έχετε ακούσει ότι η Ελλάδα κατέχει την πρώτη θέση σε ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στην Ευρώπη, καθώς υπολογίζεται ότι περίπου το 40% των παιδιών αντιμετωπίζει πρόβλημα βάρους. Από την άλλη, εξίσου σημαντικό πρόβλημα αποτελεί το γεγονός ότι μεγάλο ποσοστό γονέων με υπέρβαρα ή παχύσαρκα παιδιά δεν αναγνωρίζει ότι το παιδί τους εμφανίζει πρόβλημα βάρους, με αποτέλεσμα να μη γίνεται καμία προσπάθεια αντιμετώπισής του.

Τα προβλήματα που συνδέονται με την παιδική παχυσαρκία δεν περιορίζονται σε καμία περίπτωση στην εξωτερική εμφάνιση και την τυχόν κοινωνική απομόνωση του παιδιού. Αντίθετα, η παχυσαρκία αποτελεί μια μεταβολική διαταραχή που μπορεί να οδηγήσει σε ένα ευρύτερο σύνολο προβλημάτων για την υγεία, την ψυχολογία και την κοινωνική του ζωή. Συνεπώς, είναι πολύ σημαντικό οι γονείς, αφενός να είναι ενήμεροι σχετικά με τις επιπτώσεις της παιδικής παχυσαρκίας και αφ’ ετέρου να φροντίζουν για την τακτική αξιολόγηση του βάρους του παιδιού τους, ώστε να διαπιστώνεται έγκαιρα η πιθανή ύπαρξη προβλήματος.

Η παιδική παχυσαρκία συνδέεται με ένα σύνολο διαταραχών, οι περισσότερες από τις οποίες, αν και παλαιότερα αποτελούσαν «προνόμιο» των ενηλίκων, φαίνεται πλέον ότι μπορεί να εμφανιστούν από πολύ νωρίς.

Συγκεκριμένα, το αυξημένο σωματικό βάρος και η συσσώρευση λίπους στα παιδιά μπορεί να οδηγήσει σε :

  •  καρδιαγγειακά προβλήματα: υπέρταση, δυσλιπιδαιμία (αυξημένα επίπεδα λιπιδίων του αίματος)

  •  ενδοκρινικές διαταραχές: ινσουλινοαντίσταση, διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη, σακχαρώδης

  •  διαβήτης, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, πρόωρη ήβη ή/και εμμηναρχή για τα κορίτσια

  •  γαστρεντερικά προβλήματα: γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, λιπώδης διήθηση του ήπατος

  •  αναπνευστικά προβλήματα: άπνοια ύπνου (η οποία μπορεί ακολούθως να οδηγήσει και σε διαταραχές του ύπνου), άσθμα

  •  μυοσκελετικά προβλήματα

Παράλληλα, ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι η παιδική παχυσαρκία συνοδεύεται συχνά από σημαντικές ελλείψεις θρεπτικών συστατικών. Ειδικότερα, έχει φανεί ότι ο υψηλότερος δείκτης μάζας σώματος και το ποσοστό λίπους στα παιδιά συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D, κάτι που ενδεχομένως να οφείλεται σε αυξημένη εναπόθεσή της στο λιπώδη ιστό. Επιπλέον, τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα παιδιά έχουν τουλάχιστον διπλάσια πιθανότητα εμφάνισης σιδηροπενίας, λόγω μειωμένης απορρόφησης του σιδήρου από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Πέραν όμως από τις επιπτώσεις στη σωματική υγεία, η παχυσαρκία επιφέρει προβλήματα και στην ψυχολογία και την κοινωνική ζωή του παιδιού. Τα παχύσαρκα παιδιά, πολύ συχνά γίνονται «θύματα» στιγματισμού, πειραγμάτων κι εκφοβισμού στο περιβάλλον τους, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε κοινωνικό αποκλεισμό και περιθωριοποίηση. Ακολούθως, το παιδί αποκτά χαμηλή αυτο-εκτίμηση και διαταραγμένη εικόνα σώματος, κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διατροφικών διαταραχών, ενώ από την άλλη έχει φανεί ότι η παιδική παχυσαρκία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης μαθησιακών δυσκολιών και κατάθλιψης.

Τέλος, δε θα πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα παχύσαρκο παιδί έχει αυξημένες πιθανότητες να διατηρήσει το υπερβάλλον σωματικό βάρος και κατά την ενήλικο ζωή, με ότι αυτό συνεπάγεται για τη μακροπρόθεσμη διατήρηση της υγείας και ποιότητας ζωής του.


Πηγή : www.neadiatrofis.gr

‘’Κακές’’ τροφές που μας κάνουν καλό

Κόκκινο κρέας, αυγά, σοκολάτα, είναι ορισμένα τρόφιμα με κακή φήμη. Ποια είναι όμως η αλήθεια και πώς κάνουν καλό στην υγεία μας;

Αυγά

Φήμη : Σημαντική πηγή χοληστερόλης, ο κρόκος μπορεί να ανησυχεί όσους σκέφτονται την υγεία της καρδιάς.

Η αλήθεια. Γιατροί σημειώνουν τώρα ότι τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρανς είναι μεγαλύτεροι ένοχοι όσον αφορά την χοληστερόλη στο αίμα παρά η διατροφική χοληστερόλη.

Επίσης τα αυγά μας χορταίνουν. Αν φάμε αυγά στο πρωινό μπορεί να πεινάμε λιγότερο στο μεσημεριανό. Ο κρόκος περιέχει λουτείνη και ζεαξανθίνη, ουσίες που η έρευνά συνδέει με μειωμένο κίνδυνο εκφύλισης ωχράς κηλίδας.

Μοσχάρι

Το βόειο κρέας είναι γεμάτο κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Επομένως, άνθρωποι που νοιάζονται για την καρδιά τους θα πρέπει να το αποφεύγουν.

Άπαχες φέτες μοσχαριού αποτελούν πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου χαμηλών λιπαρών. Ο σίδηρος είναι αναγκαίο μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στα κύτταρα του οργανισμού. Πολλές γυναίκες παρουσιάζουν έλλειψη. Υπάρχουν πολλά άπαχα μέρη βόειου κρέατος.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα έχει πολλά λιπαρά και ζάχαρη και η γεύση της είναι υπέροχη. Επομένως μπορεί να είναι βλαβερή.

Η σκούρα σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά που φαίνεται πως ωφελούν το αίμα και τη καρδιαγγειακή υγεία.

Πρόσφατα, ερευνητές στην Ελβετία ανέφεραν ότι η κατανάλωση σκούρας σοκολάτας κάθε μέρα για 2 εβδομάδες μείωσε τις ορμόνες του στρες, όπως την κορτιζόλη, σε ανθρώπους με υψηλά επίπεδα στρες.

Να προσέχετε όμως τις θερμίδες γιατί μπορεί να δείτε το βάρος σας να αυξάνει.

Πατάτες

Έχουν ψηλή θέση στο γλυκαιμικό δείκτη. Τέτοιες τροφές τείνουν να οδηγούν σε υψηλότερη άνοδο του σακχάρου και της ινσουλίνης, που αποτελεί πρόβλημα για ορισμένους και ιδιαίτερα για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Οι πατάτες είναι καλή πηγή ινών, καλίου και βιταμίνης C.

Η πατάτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μετατρέπεται σε γεύμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη αν απλώς προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο, καθώς βοηθά να επιβραδυνθεί η απορρόφηση των υδατανθράκων της πατάτας.

Καφές

Ο καφές μπορεί να σας φέρει νευρικότητα, να παρεμβληθεί με τον ύπνο σας και να μην είναι καλός για εσάς.

Έρευνες δείχνουν ότι ουσίες του μπορεί ενδεχομένως να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας, διαβήτη και καρκίνου του ήπατος. Τα περισσότερα οφέλη συνδέονται με την κατανάλωση 2-4 φλιτζανιών την ημέρα.
Αν ο καφές σας φέρνει νευρικότητα περιορίστε τον. Θα πρέπει να περιορίσετε την καφεΐνη και αν είστε έγκυος

Ξηροί καρποί

Περιέχουν λιπαρά.

Τα καλά νέα: Περιέχουν λιπαρά, αλλά τα καλά, που είναι φιλικά προς την καρδιά. Υπάρχουν και άλλες υγιεινές θρεπτικές ουσίες, ανάλογα με το είδος του ξηρού καρπού.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε λουτείνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που βοηθούν να κρατούνται τα μάτια υγιή.

Τα αμύγδαλα παρέχουν βιταμίνη Ε και τα καρύδια σημαντικές ποσότητες ωμέγα 3 λιπαρών.

Πρέπει να προσέχετε την ποσότητα που καταναλώνετε, καθώς οι ξηροί καρποί περιέχουν σημαντική ποσότητα θερμίδων.

Ψωμί

Το ψωμί είναι βλαβερό για σας επειδή περιέχει πολλούς υδατάνθρακες.

Το ψωμί δεν είναι κακό- η κατανάλωση πολλών κατεργασμένων σιτηρών είναι. Μπορείτε να επιλέξετε ψωμί ολικής αλέσεως. ‘Ερευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘’Archives of Internal Medicine’’, υποδεικνύει ότι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα προϊόντα ολικής αλέσεων ζουν περισσότερο.

Καλαμπόκι

Κακή φήμη. Το καλαμπόκι είναι λαχανικό αλλά δεν περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες.

Τα καλά νέα. Αν και δεν έχει πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως για παράδειγμα τα μούρα, είναι θρεπτικό. Περιέχει 4 γραμμάρια ινών ανά φλιτζάνι. Όπως και άλλα κίτρινα και πράσινα λαχανικά, το καλαμπόκι είναι καλή πηγή λουτείνης και ζεαξανθίνης.


Πηγή : www.iatronet.gr

Τι να μην τρώω αν έχω πίεση

Αν εμφανίζετε υψηλή αρτηριακή πίεση, έρευνες έχουν δείξει ότι μπορείτε να τη μειώσετε ακολουθώντας υγιεινή διατροφή.

Η υγιεινή διατροφή δίνει έμφαση στην άλιπη πρωτεΐνη, την ολική άλεση, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και τα φρούτα και λαχανικά.

Δυστυχώς, υπάρχουν επίσης αρκετές τροφές που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ικανότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης.

Ας δούμε 10 τροφές που μπορεί ενδεχομένως να σας εμποδίζουν από την κατάλληλη αντιμετώπιση της υπέρτασης.

Το αλάτι είναι βλαβερό όσον αφορά το να ζει κάποιος με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακή νόσο.

Οι διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς υποδεικνύουν ότι άνθρωποι με υπέρταση ή που βρίσκονται στο κατώφλι της θα πρέπει να περιορίσουν την καθημερινή πρόσληψη νατρίου σε 1.500 miligrams.

Περισσότερο από το 75% του νατρίου που καταναλώνετε καθημερινά προέρχεται από τις συσκευασμένες τροφές που τρώτε, όχι από το αλάτι που προσθέτετε στο τραπέζι με την αλατιέρα.

Προπαρασκευασμένα γεύματα

Ορισμένες από τις πιο αλμυρές πηγές προσυσκευασμένων τροφών είναι η κατεψυγμένη πίτσα, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών, η σούπα σε κονσέρβα και τα προϊόντα ντομάτας σε κονσέρβα ή μπουκάλι.

Κατεργασμένα γεύματα μπορεί να αποτελούν βόμβες αλατιού. Το μπέικον περιλαμβάνεται επίσης στην κατηγορία. Συχνά συντηρούνται με αλάτι. Αν προτιμάτε αλλαντικά και προσθέσετε το ψωμί, το τυρί και τις πίκλες, το σάντουιτς μπορεί να γίνει παγίδα αλατιού.

Κατεψυγμένη πίτσα

‘Ολες οι πίτσες μπορούν να είναι βλαβερές για όσους προσέχουν την πρόσληψη νατρίου. Ο συνδυασμός τυριού, σάλτσας ντομάτας, κρέατος και ψωμιού αυξάνει γρήγορα τα milligrams. Ωστόσο η κατεψυγμένη πίτσα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους ανθρώπους με υπέρταση λόγω της περιεκτικότητας σε αλάτι. Ένα έκτο μιας κατεψυγμένης πίτσας μπορεί να περιέχει μέχρι 1.000 milligrams, ακόμα και περισσότερα.

Πίκλες

Η συντήρηση των τροφίμων απαιτεί αλάτι. Ωστόσο, το αλάτι μπορεί να καταστήσει ακόμα και το πιο αθώο αγγούρι ‘’σφουγγάρι’’ νατρίου.
‘Οσο περισσότερο βρίσκονται τα λαχανικά σε υγρά κονσέρβας και συντήρησης τόσο περισσότερο νάτριο μπορούν να πάρουν.

Κονσέρβες σούπας

Οι σούπες είναι εύκολες και απλές στην παρασκευή τους και τις χρειαζόμαστε και όταν δεν αισθανόμαστε καλά. Ωστόσο οι σούπες σε κονσέρβα περιέχουν νάτριο.
Καλύτερη επιλογή είναι να κάνετε τη δική σας σούπα από συνταγή με χαμηλό αλάτι για να έχετε την ποσότητα αλατιού υπό έλεγχο.
Προϊόντα ντομάτας σε κονσέρβα ή μπουκάλι
Τα προϊόντα ντομάτας είναι προβληματικά για τους ανθρώπους με υπέρταση. Σάλτσες και χυμοί ντομάτας σε κονσέρβα περιέχουν πολύ νάτριο.

Ζάχαρη

Πιθανόν γνωρίζετε ήδη ότι η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης έχει συνδεθεί με αυξημένα περιστατικά αύξησης βάρους και παχυσαρκίας.
Ωστόσο γνωρίζατε ότι η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης συνδέεται και με την υψηλή πίεση; Η ζάχαρη, ιδιαίτερα τα ποτά που την περιέχουν, συμβάλλει στην αύξηση της παχυσαρκίας σε ανθρώπους όλων των ηλικιών.
Η υπέρταση είναι πιο συνήθης σε ανθρώπους που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Πέτσα κοτόπουλου και συσκευασμένα τρόφιμα

Άνθρωποι με υπέρταση θα πρέπει να αποφεύγουν τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά.

Η πέτσα του κοτόπουλου είναι υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά, όπως και τα πλήρη γαλακτοκομικά, το κόκκινο κρέας και το βούτυρο.
Τα τρανς λιπαρά περιέχονται σε μικρές ποσότητες σε λιπαρά κρέατα και στα γαλακτοκομικά. Ωστόσο πιο πολύ συμβάλλουν οι προπαρασκευαμσένες και συσκευασμένες τροφές.

Σύμφωνα με το CDC, των ΗΠΑ, η κατανάλωση πολλών κορεσμέ3νων και τρανς λιπαρών αυξάνει τη χοληστερόλη LDL. Τα υψηλά της επίπεδα μπορούν ενδεχομένως να επιδεινώσουν την υπέρταση και τελικά να οδηγήσουν στην ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου.

Καφές

Αν έχετε υπέρταση ή βρίσκεστε στο κατώφλι της μπορεί να έφτασε η ώρα να σταματήσετε τη συνήθεια του καφέ. Το πρωινό φλιτζάνι σας μπορεί να προκαλεί προσωρινή αύξηση στην αρτηριακή πίεση. Αν πίνετε καφέ τακτικά η συνήθεια μπορεί ενδεχομένως να συμβάλλει στην υπέρταση. Οποιοδήποτε ρόφημα με καφεΐνη μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει αύξηση στην αρτηριακή πίεση- περιλαμβανομένων των αναψυκτικών ή του τσαγιού.

Αλκοόλ

‘Οσον αφορά την υπέρταση, το αλκοόλ είναι δίκοπο μαχαίρι.

Μικρές έως μέτριες ποσότητες μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση αλλά το πολύ αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την πίεση. Σύμφωνα με τη Mayo clinic, περισσότερα από 3 ποτά τη φορά μπορούν να προκαλέσουν προσωρινή αύξηση στην αρτηριακή πίεση και επανειλημμένη κατανάλωση ποτού μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμα προβλήματα.

Το αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει φάρμακα για την πίεση να δράσουν αποτελεσματικά.
Επιπλέον, το αλκοόλ είναι γεμάτο θερμίδες και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους. Υπέρβαροι ή παχύσαρκοι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να έχουν υψηλή πίεση.
Αν πίνετε πολύ συχνά ή χρειάζεστε βοήθεια για να μειώσετε το αλκοόλ, μιλήστε με ειδικό.


Πηγή : www.iatronet.gr

Ποιες βιταμίνες χρειάζονται τα παιδιά

Τα παιδιά χρειάζονται όλα τα θρεπτικά συστατικά, ώστε να αναπτυχθεί σωστά ο οργανισμός τους, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος και όλες τις βιταμίνες.

Ασβέστιο

Τα παιδιά χρειάζονται ασβέστιο για να χτίσουν ισχυρά οστά και δόντια. Πολύ λίγο ασβέστιο μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη πιθανότητα νόσου των οστών μελλοντικά.

Το δέρμα παράγει βιταμίνη D όταν εκτίθεται στον ήλιο. Ωστόσο, επειδή οι ακτίνες UV μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο προσέξτε και αντ’ αυτού επιλέξτε ενισχυμένο γάλα, δημητριακά ή αυγά στην παιδική διατροφή.

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των κρυολογημάτων βοηθώντας το ανοσοποιητικό των παιδιών να πολεμά τους ιούς και άλλα μικρόβια. Το σώμα χρειάζεται ψευδάργυρο για να αναπτυχθεί.

Περιέχεται στο κοτόπουλο, τα φασόλια και σε ενισχυμένα δημητριακά πρωινού.

Κάλιο

Σχεδόν κάθε κύτταρο και όργανο χρειάζεται το κάλιο για να εργαστεί όπως πρέπει. Το κάλιο είναι επίσης σημαντικό για την αρτηριακή πίεση, διατηρώντας την καρδιά ικανή να αντλεί και τους μυς να δουλεύουν όταν τα παιδιά τρέχουν.

Ενισχυμένες τροφές

Ο καλύτερος τρόπος να σιγουρευτείτε ότι το παιδί σας λαμβάνει τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται είναι να του σερβίρετε ποικιλία τροφών. Ενισχυμένος χυμός πορτοκαλιού, ψωμί και δημητριακά μπορούν να βοηθήσουν στην ισορροπημένη διατροφή.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένας από τους θεμέλιους λίθους των κυττάρων και είναι σημαντικό για την παραγωγή ενέργειας. Μια διατροφή πλούσια σε μαγνήσιο επίσης βοηθά στην καλή άντληση της καρδιάς δυνατά, στην ενήλικο ζωή.

Περιέχεται στο καστανό ρύζι, το τοφού, τα φασόλια, τα αμύγδαλα και άλλους ξηρούς καρπούς.

Σίδηρος

Βοηθά στην άντληση αίματος και βρίσκεται στο μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο στο υπόλοιπο σώμα. Περιέχεται στο βόειο κρέας ή σε όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ενισχυμένα με σίδηρο δημητριακά.

Χολίνη

Η χολίνη δεν είναι βιταμίνη αλλά αποτελεί σημαντική θρεπτική ουσία. Τα κύτταρα τη χρειάζονται για τη φόρμα τους και το νευρικό σύστημα για την επιτάχυνση μηνυμάτων στον οργανισμό.

Η διατροφή που την περιέχει είναι τα αυγά, το ψάρι, το μοσχάρι, το κοτόπουλο και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Α

Αποτελεί κλειδί για την καλή όραση των παιδιών, ιδιαίτερα για τα χρώματα και τη νυχτερινή όραση. Δίνει επίσης στο ανοσοποιητικό σύστημα ώθηση κατά των λοιμώξεων.

Περιέχεται στα καρότα και άλλα λαχανικά πορτοκαλί χρώματος και φρούτων-όπως οι γλυκοπατάτες. Γεμίστε τα ποτήρια των παιδιών με ενισχυμένο γάλα.

Βιταμίνες Β

Τα παιδιά χρειάζονται βιταμίνες του συμπλέγματος Β για την παραγωγή και τη χρήση ενέργειας. Χωρίς αρκετές βιταμίνες Β τα παιδιά παθαίνουν αναιμία.
Μπορείτε να βρείτε τις συγκεκριμένες βιταμίνες σχεδόν σε όλες τις ομάδες τροφίμων.

Στα προϊόντα ολικής άλεσης, στο ψάρι, στο κοτόπουλο, στα φυλλώδη λαχανικά και στα γαλακτοκομικά.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C, σε καθημερινή βάση, συμβάλλει στην αποφυγή των κρυολογημάτων βοηθώντας τον οργανισμό των παιδιών να καταπολεμά λοιμώξεις. Επιταχύνει επίσης την ίαση γρατζουνιών.

Τα παιδιά μπορούν να πιούν ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ή να φάνε ένα πορτοκάλι. Άλλα φρούτα και λαχανικά επίσης περιέχουν τη βιταμίνη. Δοκιμάστε φράουλες, ντομάτες και κόκκινες γλυκές πιπεριές.

Βιταμίνη D

Το δέρμα παράγει τη βιταμίνη όταν εκτίθεται στον ήλιο. Ωστόσο, καθώς οι ακτίνες είναι επικίνδυνες για καρκίνο αντ’ αυτού επιλέξτε ενισχυμένο γάλα, δημητριακά, τόνο ή αυγά.

Χρειάζεται για ισχυρά οστά και δόντια, η καθημερινή λήψη. Βοηθά τον οργανισμό να απορροφά το ασβέστιο με αποτέλεσμα το χτίσιμο των οστών.



Πηγή : www.iatronet.gr

Αυξημένα τριγλυκερίδια; 14 τρόποι να τα μειώσετε

Ενδεχομένως πήρατε ορισμένα επιπλέον κιλά και στο τσεκ απ ανακαλύψατε ότι έχετε υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Τα συγκεκριμένα λιπίδια είναι σημαντική πηγή ενέργειας στον οργανισμό σας αλλά σε υψηλά επίπεδα μπορούν να πληγώσουν την καρδιά σας.

Όπως με τη χοληστερόλη, προβλήματα με τα τριγλυκερίδια μπορούν να οδηγήσουν σε φραγμένες αρτηρίες και πιθανόν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Υπάρχουν όμως τρόποι να τα μειώσετε.

Κοιτάξτε πώς τρώτε

Αν τρώτε συχνά περισσότερες θερμίδες από αυτές που καίτε τα τριγλυκερίδια μπορεί να αρχίσουν να αυξάνονται.
Οι χειρότερες τροφές είναι αυτές που περιέχουν ζάχαρη και τροφές με πολλά κορεσμένα λιπαρά, όπως το γάλα με πλήρη λιπαρά και το κόκκινο κρέας.

Πείτε όχι στη ζάχαρη

Αν έχετε υψηλά τριγλυκερίδια ελέγξτε την τάση σας για γλυκά. Απλά σάκχαρα, ιδιαίτερα η φρουκτόζη αυξάνουν τα τριγλυκερίδια. Προσέξτε τροφές που παρασκευάζονται με επιπλέον σάκχαρα, όπως αναψυκτικά, γλυκά, δημητριακά πρωινού, γιαούρτι με γεύση και παγωτό.

Ανακαλύψτε την κρυμμένη ζάχαρη

Μάθετε να εντοπίζετε την κρυμμένη ζάχαρη στις ετικέτες. Στις λέξεις που θα ψάξετε περιλαμβάνονται η καφέ ζάχαρη, η φρουκτόζη, η λακτόζη, η γλυκόζη και το μέλι.

Εστιάστε στις ίνες

Αφήστε στην άκρη τροφές που παράγονται από επεξεργασμένο αλεύρι και επιλέξτε την ολική άλεση.

Καταναλώνετε περισσότερες ίνες που βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων.

Στο μεσημεριανό μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα με λαχανικά και φασόλια, ενώ στο δείπνο μπορείτε να επιλέξετε μαύρο ρύζι ή κινόα αντί για πατάτες ή ζυμαρικά.

Να τρώτε τα σωστά λιπαρά

Λίγα λιπαρά είναι καλά όταν πρόκειται για το σωστό είδος.

Επιλέξτε τροφές που περιέχουν φυσιολογικά μόνο και πολυακόρεστα λιπαρά. Αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, κοτόπουλο χωρίς την πέτσα και ελαιόλαδο.

Αποφύγετε τα τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε πολλές κατεργασμένες τροφές, τις πατάτες τηγανιτές, τα κρακεράκια και τα τσιπς. Μην τρώτε πολλά κορεσμένα λιπαρά, που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας, το παγωτό και το τυρί.

Επιλέξτε ψάρι αντί για κόκκινο κρέας

Τα ίδια ωμέγα- 3 λιπαρά που είναι καλά για την καρδιά σας μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε και τα τριγλυκερίδια.
Την επόμενη φορά που θα φάτε εκτός σπιτιού ζητήστε ψάρι αντί για μπριζόλα ή burger. Να τρώτε ψάρι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Ο σολομός, η πέστροφα, ο τόνος και η σαρδέλα περιέχουν υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών.

Να τρώτε ξηρούς καρπούς και λαχανικά

Άλλες καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών

  •  Καρύδια
  •  Λιναρόσπορος
  •  Σπανάκι
  •  Λαχανάκια Βρυξελλών
  •  Πράσινα λαχανικά
  •  Φασόλια

Χρειάζεστε συμπλήρωμα ωμέγα-3 λιπαρών;

Ρωτήστε τον γιατρό σας. Τα συμπληρώματα μπορούν να σας δώσουν ποσότητα ωμέγα- 3 αλλά δεν τα χρειάζονται όλοι.
Μπορεί ενδεχομένως να καταφέρετε να μειώσετε τα τριγλυκερίδια κάνοντας πιο υγιεινές επιλογές.
Υψηλές δόσεις ωμέγα- 3 λιπαρών μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγία σε ορισμένους ανθρώπους. Συζητήστε το με τον γιατρό σας.

Μειώστε το αλκοόλ

Χαλαρώνετε με κρασί, μπίρα ή κοκτέιλ; Το υπερβολικό ποτό είναι αιτία αυξημένων τριγλυκεριδίων.
Αυτό σημαίνει περισσότερο από ένα ποτό την ημέρα για γυναίκες και 2 την ημέρα για άντρες. Για ορισμένους, ακόμα και μικρές ποσότητες αλκοόλ μπορούν να αυξήσουν τα τριγλυκερίδια.

Παραλείψτε τα γλυκά ποτά

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους να μειώσετε τα τριγλυκερίδια είναι να μειώσετε τα γλυκά ροφήματα.
Τα αναψυκτικά και άλλα ροφήματα με ζάχαρη περιέχουν φρουκτόζη, η οποία συμβάλλει στην αύξηση των τριγλυκεριδίων.

Χάστε βάρος

Το επιπλέον βάρος, ιδιαίτερα γύρω από τη μέση, αυξάνει τα τριγλυκερίδια. Ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τα τριγλυκερίδια είναι να χάσετε βάρος.
Δεν χρειάζεται να είναι μεγάλη η απώλεια βάρους για να σημειωθεί πτώση των τριγλυκεριδίων σας.

Κινηθείτε

Αν έχετε υπερβάλλον βάρος, η τακτική άσκηση μπορεί να σας οδηγήσει σε καλή φόρμα και να μειώσει ταυτόχρονα τα τριγλυκερίδια.

Προσπαθήστε να κάνετε 30 λεπτά άσκησης, 5 ημέρες την εβδομάδα και σιγουρευτείτε ότι ιδρώνετε. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο τριγλυκεριδίων κατά 20 έως 30%. Αν είστε νέος στην άσκηση δοκιμάστε μάθημα χορού, πηγαίνετε για μπάνιο ή περπατήστε έντονα σε καθημερινή βάση.

Κάντε Checkup

Μια καλή εξέταση μπορεί να εντοπίσει τα υψηλά τριγλυκερίδια. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να κοιτάξει για σχετικά προβλήματα υγείας. Σε αυτά περιλαμβάνονται η νεφρική νόσος, ο διαβήτης και η παχυσαρκία.

Πότε πρέπει να βοηθήσετε τις συνήθειες

Αν αλλαγές του τρόπου ζωής δεν σας έχουν βοηθήσει αρκετά, ο γιατρός σας μπορεί ενδεχομένως να προσθέσει κάποιο φάρμακο. Ο γιατρός θα κοιτάξει όλα τα λιπίδια του αίματος για να αποφασίσει τον καλύτερο τρόπο προστασίας της καρδιάς σας.


Πηγή : www.iatronet.gr

Λάθη που κάνετε στη διατροφή σας και δεν χάνετε βάρος

Τρώτε λιγότερο αλλά δεν χάνετε

Προσπαθείτε να αδυνατίσετε και νιώθετε σύγχυση; Αν προσπαθείτε πολύ αλλά τα αποτελέσματα στη ζυγαριά δεν φαίνονται μπορεί ενδεχομένως να σαμποτάρετε τον εαυτό σας παρά τις καλές σας προθέσεις.
Ακολουθούν λάθη που ενδεχομένως κάνετε και που σας στερούν το χαμηλό βάρος.

Δεν κοιμάστε επαρκώς

Μπορεί να θέλετε να πηγαίνετε στο γυμναστήριο αλλά για να χάσετε βάρος χρειάζεται επίσης να κοιμάστε.
Ο ανεπαρκής ύπνος, ιδιαίτερα αν κοιμάστε λιγότερο από 5 ή 6 ώρες τη νύχτα μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό και να προκαλέσει ορμονικές αλλαγές που βλάπτουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους.
Η κούραση σας κάνει επίσης να τρώτε περισσότερο. Πρόσφατη έρευνα ανακάλυψε ότι άνθρωποι που έχουν έλλειψη ύπνου καταναλώνουν 500 επιπλέον θερμίδες την ημέρα.

Ασκείστε πολύ

Η άσκηση είναι σημαντική αλλά αν την κάνετε σε υπερβολικό βαθμό μπορεί να έχει μειονεκτήματα.
Ειδικός σημειώνει ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αν ασκούνται θα χάσουν βάρος με μαγικό τρόπο και στη συνέχεια νιώθουν σύγχυση.
Στην πραγματικότητα, περίπου το 80% του χρόνου δίαιτας και ενέργειας θα πρέπει να εστιάζεται στη διατροφή κα το 20% στην άσκηση.

Μην υπερβάλλετε με τα υγιεινά τρόφιμα

Επειδή μια τροφή είναι υγιεινή δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε μεγάλη ποσότητα από αυτή.
Η αλλαγή από το άσπρο ψωμί στο ολικής αλέσεως, η κατανάλωση ξηρών καρπών αντί για τσιπς, η χρήση ελαιόλαδου αντί για βούτυρο είναι υγιεινές αλλαγές. Ωστόσο δεν είναι υποκατάστατα με χαμηλές θερμίδες, επομένως ο έλεγχος της μερίδας είναι το κλειδί.

Είστε μοναχικός

Έρευνες δείχνουν ότι η στήριξη από φίλους και την οικογένεια αυξάνει την πιθανότητα απώλειας βάρους στις γυναίκες.
Αν δεν μπορείτε να λάβετε αυτό που έχετε ανάγκη από τους κοντινούς σας αναζητήστε άλλα είδη στήριξης, όπως συμβουλές από διαιτολόγο ή ενθάρρυνση από ανθρώπους στο διαδίκτυο.

Ποτέ δεν τρώτε σνακ

Για να κρατήσετε το μεταβολισμό σας στο υψηλότερο σημείο χρειάζεται να τρώτε κάθε 3 -4 ώρες.
Οι άνθρωποι νομίζουν ότι χρειάζεται να τρώνε λιγότερο συχνά, αλλά χρειάζεται να τρώνε περισσότερο συχνά σε μικρότερες ποσότητες, συμβουλεύει ειδικός.

Δεν κρατάτε ημερολόγιο

Μεγάλης κλίμακας έρευνα, ανακάλυψε ότι η τήρηση ημερολογίου τροφών διπλασιάζει την ποσότητα βάρους που χάνουν οι συμμετέχοντες.
Ερευνητές εικάζουν ότι απλώς το να γράφετε αυτά που τρώτε σας κάνει πιο υπεύθυνους και μειώνει τις ημερήσιες θερμίδες σας.

Δεν σας αρέσει το νερό

Η αντικατάσταση του νερού με αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη, ακόμα χυμούς, μπορεί να κάνει τη διαφορά στον καθημερινό αριθμό θερμίδων.
Η κατανάλωση νερού μπορεί ενδεχομένως να σας βοηθήσει στη ρύθμιση της όρεξης.
Σε έρευνα, άνθρωποι που έπιναν 2 ποτήρια νερό πριν το γεύμα κατανάλωναν μέχρι 90 θερμίδες λιγότερες.

Παραλείπετε το πρωινό

Υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι άνθρωποι που καταναλώνουν πρωινό τείνουν να έχουν πιο υγιές βάρος, επομένως αρχίστε σωστά την ημέρα βρίσκοντας χρόνο για πρωινό.
Ειδικοί δηλώνουν ότι πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια από τις καλύτερες επιλογές.

Μισείτε τη μαγειρική

Τα γεύματα στα εστιατόρια συχνά περιέχουν περισσότερες θερμίδες σε σχέση με τα γεύματα που παρασκευάζονται στο σπίτι, επομένως φορέστε την ποδιά σας και ετοιμάστε ορισμένες υγιεινές συνταγές.
Όταν τρώτε έξω σκεφτείτε την πιθανότητα να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να σας σερβίρει τη μισή μερίδα και να σας δώσει την υπόλοιπη για το σπίτι.


Πηγή : www.iatronet.gr

5 τροφές που σας βοηθούν να κοιμηθείτε

Έχετε φάει κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά την ώρα του ύπνου έχετε την επιθυμία να φάτε κάποιο σνακ;

Γλυκά, όπως τα μπισκότα και το παγωτό μπορούν να εμποδίσουν τον ύπνο σας λόγω της ζάχαρης.

Ωστόσο ένα σνακ την ώρα του ύπνου, καλά επιλεγμένο, μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλά το βράδυ.

Μπανάνα και βούτυρο από αμύγδαλα

Μια μικρή μπανάνα με μια κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου είναι νόστιμη, καλή σε θερμίδες και πολύ χορταστική. Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν πολύ κάλιο-που χαλαρώνει τους μυς- και το βούτυρο αμυγδάλου περιέχει υψηλά επίπεδα μαγνησίου και ασβεστίου, ουσίες που φέρνουν νύστα.

Γαλοπούλα και κρακεράκια ολικής αλέσεως

Οι φέτες γαλοπούλας είναι χαμηλές σε θερμίδες και καλή πηγή άλιπης πρωτεΐνης, που συμβάλλει στη δημιουργία υγιών μυών.
Η γαλοπούλα περιέχει επίσης τριπτοφάνη, ένα αμινοξύ που σας βοηθά να κοιμηθείτε. Συνοδεύστε τις φέτες γαλοπούλας με κρακεράκια ολικής αλέσεως για να έχετε χορταστικές ίνες χωρίς πολλές θερμίδες.

Γιαούρτι και μούρα

Επιλέξτε ένα γιαούρτι και ανακατέψτε το με μισό φλιτζάνι ανάμεικτα μούρα. Το ασβέστιο στο γιαούρτι περιέχει το ίδιο αμινοξύ που ο οργανισμός χρησιμοποιεί για την παραγωγή μελατονίνης, ορμόνης που είναι γνωστό πως ενισχύει τον χαλαρωτικό ύπνο. Οι φράουλες περιέχουν βιταμίνη B6, η οποία επίσης ενισχύει την παραγωγή μελατονίνης.

Μήλο και τυρί χαμηλών λιπαρών

Αν γουργουρίζει το στομάχι σας μπορεί να δυσκολευτείτε να κοιμηθείτε, όπως και η γεμάτη κοιλιά.
Να αποφεύγετε να τρώτε μεγάλα γεύματα 2-3 ώρες πριν τον ύπνο. Αν πεινάτε πριν τον ύπνο μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρό υγιεινό σνακ-όπως ένα μήλο με μια φέτα τυρί για να ικανοποιηθείτε πριν το πρωινό.
Ένα μικρό μήλο είναι γλυκό και γεμάτο ίνες, που το καθιστούν πολύ χορταστικό. Μπορείτε να το συνδυάσετε με λίγο τυρί χαμηλών λιπαρών, καθώς το τυρί περιέχει τον φίλο του ύπνου, την τρυπτοφάνη.

Ανάλατα αμύγδαλα ή φιστίκια

Μια χούφτα από τα παραπάνω δεν παρέχει μόνο μια καλοδεχούμενη ώθηση από πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά αλλά αποτελεί και καλή πηγή μαγνησίου που προάγει την παραγωγή μελατονίνης.

Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα καλά για όσους πεινούν λόγω δίαιτας.


Πηγή : www.iatronet.gr

Πόσο σελήνιο χρειάζομαι;

Eισαγωγή

Το σελήνιο είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο για τον άνθρωπο. Είναι το χημικό στοιχείο με χημικό σύμβολο «Se» και ατομικό αριθμό 34. Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που υπάρχει φυσικά σε πολλά τρόφιμα, προστίθενται σε άλλα, και είναι διαθέσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής. Το σελήνιο, είναι ένα συστατικό σε περισσότερες από δύο δωδεκάδες σελινοπρωτεΐνης που παίζουν κρίσιμους ρόλους στην αναπαραγωγή, στις ορμόνες του θυρεοειδούς, στο μεταβολισμό, στη σύνθεση του DNA και στην προστασία από οξειδωτική βλάβη και μόλυνση. Το σελήνιο υπάρχει σε δύο μορφές: ανόργανο και οργανικό. Και οι δύο μορφές μπορούν να είναι καλές διατροφικές πηγές σεληνίου.

Πόσο σελήνιο χρειάζεται;

Στον πίνακα δίνονται οι ανάγκες μας σε σλήνιο, ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την περίοδο της ζωής μας.



Ποιες είναι οι βασικές λειτουργίες του;

Το σελήνιο πραγματοποιεί τις κύριες λειτουργίες του ως μέρος του ενζύμου υπεροξειδάση της γλουταθειόνης, ενός αντιοξειδωτικού ενζύμου που προσφέρει προστασία από την επιβλαβή οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών. Επίσης, είναι σημαντικό για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος, για την αντιοξειδωτική προστασία όλων των κυττάρων του σώματος, τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, την καταστολή των βλαβερών επιδράσεων των βαρέων μετάλλων όπως του αρσενικού, του καδμίου, του υδραργύρου και του μολύβδου,την παραγωγή των ευεργετικών αντιφλεγμονωδών προσταγλανδινών και την παραγωγή της ορμόνης θυροξίνης.

Διατροφικές πηγές

Τα θαλασσινά και και τα όργανα είναι οι πλουσιότερες πηγές σεληνίου. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν τα κρέατα, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ποσότητα σεληνίου στο πόσιμο νερό δεν είναι διατροφικά σημαντική στις περισσότερες γεωγραφικές περιοχές. Οι κύριες διατροφικές πηγές σεληνίου στην συνήθη διατροφή μας είναι το ψωμί, τα δημητριακά, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά.

Η ποσότητα του σεληνίου στα φυτά που αποτελούν διατροφική πηγή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα του σεληνίου στο έδαφος καθώς και από διάφορους άλλους παράγοντες, όπως το ρΗ του εδάφους, το ποσό της οργανικής ύλης στο έδαφος. Ως αποτέλεσμα, οι συγκεντρώσεις σεληνίου σε φυτικά τρόφιμα ποικίλλουν ευρέως από τη γεωγραφική θέση. Το ευρωπαϊκό έδαφος είναι σχετικά φτωχό σε σελήνιο.

Η περιεκτικότητα σε σελήνιο του εδάφους επηρεάζει τις ποσότητες σεληνίου στα φυτά που αποτελούν και τροφή για τα ζώα, έτσι ώστε οι ποσότητες σεληνίου σε ζωικά προϊόντα να διαφέρουν επίσης. Ωστόσο, η συγκέντρωση σεληνίου στο έδαφος έχει μικρότερη επίδραση στα επίπεδα σεληνίου σε ζωικά προϊόντα σε σχέση με τα φυτικά τρόφιμα, επειδή τα ζώα διατηρούν προβλέψιμες συγκεντρώσεις σεληνίου, μέσω ομοιοστατικών μηχανισμών.

Πολύ καλές πηγές σεληνίου αποτελούν τα καρύδια (κυρίως τα καρύδια Βραζιλίας-brazilian nuts), τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα εντόσθια (νεφρά και συκώτι) και το κρέας. Ειδικότερα, αν και τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες σεληνίου (68-91 mcg ανά καρύδι), μπορεί να προκαλέσουν τοξικότητα του σεληνίου, αν καταναλώνονται τακτικά.

Τι παθήσεις δημιουργεί η έλλειψή του;

Η ανεπάρκεια σεληνίου προκαλεί βιοχημικές αλλαγές που μπορεί να προδιαθέσουν τους ανθρώπους στο να βιώνουν πρόσθετες πιέσεις για την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, η έλλειψη σεληνίου σε συνδυασμό με ένα δεύτερο στρες (ενδεχομένως μια ιογενή λοίμωξη), οδηγεί σε ασθένεια Keshan, μια μορφή καρδιομυοπάθειας που εμφανίζεται σε μέρη της Κίνας. Η μείωση της παραγωγής σελήνιο - πρωτεΐνων επηρεάζει την επιδιόρθωση του DNA, μειώνει τις ανοσολογικές και αντιφλεγμονώδεις αντιδράσεις του οργανισμού και συνδέεται με μεγαλύτερη συχνότητα σε ασθένειες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες.

Η ανεπάρκεια σεληνίου συνδέεται επίσης με την ανδρική υπογονιμότητα και στη νόσο Kashin-Beck, ένα είδος οστεοαρθρίτιδας που εμφανίζεται σε ορισμένες περιοχές χαμηλού σελήνιου όπως στην Κίνα, στο Θιβέτ και στη Σιβηρία. Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να επιδεινώνει την έλλειψη ιωδίου, αυξάνοντας δυνητικά τον κίνδυνο της κρετινισμού σε βρέφη. Αντίθετα, η πρόσληψη του σεληνίου στη Βόρεια Ευρώπη έχει γενικά μειωθεί αρκετά τις τελευταίες δεκαετίες, λόγω της μεγαλύτερης κατανάλωσης εισαγόμενων σιτηρών που περιέχουν μέχρι και 50 φορές περισσότερο σελήνιο.

Σελήνιο και καρκίνος

Λόγω των αποτελεσμάτων του στην επισκευή του DNA, την απόπτωση, και το ενδοκρινολογικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και άλλους μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της αντιοξειδωτικής του ιδιότητας, το σελήνιο θα μπορούσε να διαδραματίσει ένα ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Ο ρόλος του σεληνίου στην ανάπτυξη του καρκίνου έχει μελετηθεί εκτενώς και αν και υπάρχουν ενδείξεις για το ότι τα τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο προστατεύουν τον άνθρωπο από τον κίνδυνο ανάπτυξης μορφών καρκίνου, δεν είναι ακόμα απόλυτα αποδεδειγμένο. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της κατάστασης του σεληνίου και τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, των πνευμόνων, της ουροδόχου κύστης, του δέρματος, του οισοφάγου, και γαστρικών καρκίνων.

Καρδιαγγειακές ασθένειες

Αρκετές κλινικές μελέτες έχουν εξετάσει κατά πόσον τα συμπληρώματα σεληνίου μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι τα συμπληρώματα μείωνουντα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης στο πλάσμα και της υψηλής πυκνότητας-λιποπρωτεΐνης (HDL) χοληστερόλης στο. Την ίδια στιγμή άλλες μελέτες έχουν παράσχει αποδεικτικά στοιχεία ότι η χρήση συμπληρώματος σεληνίου (200 mcg / ημέρα) ή συμπληρωμάτων με ένα πολυβιταμινούχο / ιχνοστοιχεία, που περιέχει σελήνιο (100 mcg / ημέρα) δεν μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου ή καρδιακού θανάτου [48-50]. Τα μέχρι σήμερα στοιχεία δεν υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων σεληνίου για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, ιδιαίτερα σε υγιή άτομα που λαμβάνουν ήδη επαρκή σεληνίου από το φαγητό.

Ασφαλή όρια πρόσληψης σεληνίου

Στην Ευρώπη, έχει οριστεί ανώτατο ασφαλές όριο για την πρόσληψη σεληνίου στα 300 μg ημερησίως, για τους ενήλικες.Το όριο αυτό σταδιακά ελαττώνεται στα 60 μg ημερησίως, όσο αφορά την πρόσληψη του από τα παιδιά ηλικίας 1-3 χρονών.

Ποιες καταστάσεις συνδέονται με αυξημένο σελήνιο;

Χρονίως υψηλές προσλήψεις των οργανικών και ανόργανων μορφών σεληνίου έχουν παρόμοια αποτελέσματα. Πρόωρος δείκτες της υπερβολικής πρόσληψης σεληνίου είναι μια μυρωδιά σκόρδου στην αναπνοή και μια μεταλλική γεύση στο στόμα. Τα πιο κοινά κλινικά συμπτώματα χρονίως υψηλών επιπέδων πρόσληψης σεληνίου είναι η απώλεια των μαλλιών και των νυχιών ή η ευθραυστότητά τους.

Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν αλλοιώσεις του δέρματος και του νευρικού συστήματος, ναυτία, διάρροια, δερματικά εξανθήματα, στίγματα δόντια, κόπωση, ευερεθιστότητα, και ανωμαλίες του νευρικού συστήματος. Η οξεία τοξικότητα του σεληνίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρές γαστρεντερικές και νευρολογικές παθήσεις, σύνδρομο οξείας αναπνευστικής δυσφορίας, έμφραγμα του μυοκαρδίου, απώλεια μαλλιών, μυϊκή ευαισθησία, τρέμουλο, ζαλάδα, έξαψη, νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακή ανεπάρκεια, και, σε σπάνιες περιπτώσεις, θάνατο.


Γράφει : Δημοσθενόπουλος Χαρίλαος, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Πηγή : www.iatronet.gr

Σωστή διατροφή χωρίς πρωινό δεν γίνεται

Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα που λαμβάνει ο οργανισμός μετά από την πολύωρη νηστεία που μεσολαβεί κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Είναι φυσικό λοιπόν να αναζητά ενέργεια για να μπορέσει να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της καινούργιας ημέρας. Το βασικό θρεπτικό συστατικό που παρέχει ένα πλήρες πρωινό είναι οι υδατάνθρακες, που βρίσκονται μεταξύ άλλων στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αμυλούχα όπως είναι το ψωμί, οι φρυγανιές, το παξιμάδι και τα δημητριακά, καθώς και στο μέλι και τη μαρμελάδα.

To πρωινό γεύμα είναι αυτό που γεμίζει τις ενεργειακές αποθήκες του οργανισμού, δημιουργώντας ένα πρώτο αίσθημα ευεξίας και κορεσμού, με αποτέλεσμα να καθίσταται ευκολότερος ο έλεγχος των συνολικών γευμάτων και της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.
Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τόσο σε εφήβους όσο και σε ευρύτερο φάσμα του γενικού πληθυσμού δείχνουν πως η παράλειψη του πρωινού σε συνδυασμό και με άλλους επιβαρυντικούς παράγοντες οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2.

 Επίσης υπάρχουν πολλές έρευνες σε παιδιά, που επισημαίνουν με εμφατικό τρόπο τα θετικά
αποτελέσματα του πρωινού γεύματος στη συγκέντρωση, την κατανόηση, την αντιληπτική ικανότητα και την επίδοση τόσο σε μαθησιακό επίπεδο όσο και σε επίπεδο φυσικής δραστηριότητας.


Γράφει : Μιχάλης Μακρυλός, επιστημονικός συνεργάτης neadiatrofis.gr

Πηγή : www.neadiatrofis.gr

Τροφές για να νιώθουμε χορτάτοι

Όταν προσπαθείτε να αδυνατίσετε, η μείωση της ποσότητας που τρώτε είναι δεδομένη, αλλά η αίσθηση πείνας όλη την ώρα είναι μια σημαντική αιτία αποτυχίας πολλών διαιτών την πρώτη εβδομάδα.

Παρόλα αυτά, μπορείτε να ικανοποιήσετε το στομάχι σας χωρίς την κατανάλωση επιπλέον θερμίδων.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ορισμένων τροφών στέλνει σήμα στον εγκέφαλο ότι έχετε χορτάσει και μειώνει την όρεξη. Πείτε "όχι" στο παγωτό που σας… καλεί, τρώγοντας τις παρακάτω υγιεινές και χορταστικές τροφές.

Μήλα

Επιλέξτε ένα μήλο, περίπου μισή ώρα πριν το γεύμα- οι ίνες και το νερό του θα σας φέρουν κορεσμό και θα φάτε λιγότερο.

Aβοκάντο

Η κατανάλωση μισού αβοκάντο με το γεύμα σας μπορεί ενδεχομένως να σας βοηθήσει να αισθανθείτε κορεσμό για το υπόλοιπο απόγευμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ‘’Nutrition Journal’’. Γυναίκες που το έκαναν αισθάνθηκαν κατά 22% περισσότερη ικανοποίηση και είχαν 24% χαμηλότερη επιθυμία για σνακ 3 ώρες αργότερα, σε σχέση με τις ημέρες που έφαγαν ισοδύναμο σε θερμίδες γεύμα, χωρίς αβοκάντο.

Όσπρια

Τα όσπρια είναι σούπερ τροφές, πλούσιες σε πρωτεΐνη, ενώ περιέχουν και ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες B και σίδηρο. Η κατανάλωση περισσότερων οσπρίων μπορεί να σας βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξης.

Πρόσφατη μετα-ανάλυση που δημοσιεύεται στο περιοδικό ''Obesity'' ανακάλυψε ότι άνθρωποι ήταν κατά 31% πιο χορτάτοι μετά το γεύμα όταν αυτό περιλάμβανε όσπρια.

Σούπα

Σε έρευνα του Penn State, άνθρωποι που κατανάλωσαν σούπα χαμηλών θερμίδων πριν το γεύμα, μείωσαν τη συνολική πρόληψη θερμίδων στο γεύμα κατά 20%.

Η σούπα μπορεί να μειώσει την όρεξη, καθώς καταλαμβάνει μεγάλο μέρος στο στομάχι αλλά πολύ λίγες θερμίδες.

Σκούρα σοκολάτα

Όταν θέλετε κάτι γλυκό, επιλέξτε σκούρα σοκολάτα. ‘Ερευνα υποδεικνύει ότι η σκούρα σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να ωφελήσει την καρδιά και τον εγκέφαλο. Είναι επίσης πιο χορταστική από τη σοκολάτα γάλακτος και μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στη μείωση της επιθυμίας για γλυκές και αλμυρές τροφές, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘’Nutrition & Diabetes’’. Οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν 17% λιγότερες θερμίδες στο γεύμα μετά την κατανάλωση σκούρας σοκολάτας.

Αυγά

Αρχίζοντας την ημέρα σας με αυγά θα μείνετε χορτασμένοι μέχρι το γεύμα. Η δύναμη των αυγών βρίσκεται στην πρωτεΐνη. ‘Ερευνα του University of Missouri, υποδεικνύει ότι η κατανάλωση πρωινού 300 θερμίδων που αποτελείται από 30 έως 39 γραμμάτια πρωτεΐνης μειώνει την πείνα και αυξάνει τον κορεσμό, από το πρωινό μέχρι το γεύμα. Επίσης, η έρευνα αποκάλυψε ότι όσοι καταναλώνουν πρωινό υψηλό σε μερίδες καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι ακόμα μια τροφή που φέρνει κορεσμό και μπορεί ενδεχομένως να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο.

Σε έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘’British Journal of Nutrition’’, οι παχύσαρκες γυναίκες που συνδύαζαν φιστίκια ή 3 κουταλιές φυστικοβούτυρο με δημητριακά και χυμό πορτοκάλι ένιωθαν κορεσμό μέχρι 12 ώρες μετά το τέλος του πρωινού σε σχέση με όσες δεν έτρωγαν τα προϊόντα φιστικιών.

Η Cynthia Sass, δήλωσε ότι οι ξηροί καρποί έχουν σχεδιαστεί βασικά για τον έλεγχο της όρεξης, επειδή είναι πλούσιοι σε υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, μαζί με πρωτεΐνες και ίνες. Τα 3 συστατικά μαζί επιβραδύνουν τη χώνευση και ρυθμίζουν το σάκχαρο όταν συνδυάζονται με υδατάνθρακες, όπως τα φρούτα ή το μαύρο ρύζι.

Νερό

Το να πίνετε λίγο νερό μπορεί να σας ξεγελάσει και να νομίζετε ότι πεινάτε. Τα συμπτώματα της πείνας είναι παρόμοια με αυτά της αφυδάτωσης. Χαμηλή ενέργεια, μειωμένη νοητική λειτουργία και άσχημη διάθεση. Την επόμενη φορά που θα θέλετε ένα απογευματινό σνακ πιείτε ένα ψηλό ποτήρι νερό και περιμένετε 10 λεπτά. Οι πιθανότητες είναι ότι η πείνα θα περάσει και θα έχετε γλιτώσει εκατοντάδες θερμίδες.


Πηγή : www.iatronet.gr

6 λόγοι που παρατρώμε

Δεν κοιμάστε αρκετά

Η έλλειψη ύπνου καθιστά δυσκολότερο τον έλεγχο του βάρους σας. Όταν είστε κουρασμένοι, σύμφωνα με το Stanford University Centre for Human Sleep Research, στις ΗΠΑ, ο οργανισμός σας έχει χαμηλότερα επίπεδα λεπτίνης, της πρωτεΐνης που ρυθμίζει την όρεξη και το βάρος,
Αυτό σημαίνει ότι αισθάνεστε πιο πεινασμένος και καίτε θερμίδες με πιο αργό ρυθμό.

Τα επίπεδα της κορτιζόλης επίσης αυξάνουν συντελώντας στην ανάγκη σας για υδατάνθρακες.
Ο οργανισμός σας είναι λιγότερο αποτελεσματικός στο να καθαρίσει το σάκχαρο από το αίμα, επομένως η τροφή είναι πιο πιθανό να αποθηκευτεί ως λίπος.

Η τροφή σας δεν είναι αρκετά χορταστική

Οι περισσότερες γυναίκες χρειάζονται περίπου 1,3 κιλά τροφής την ημέρα για να αισθανθούν κορεσμό. Η μικρότερη κατανάλωση σας αφήνει με την αίσθηση ότι θέλετε να φάτε κι άλλο, οπότε αργότερα τρώτε και πάλι.
Για να αισθανθείτε κορεσμό χωρίς να αυξήσετε το βάρος σας επιλέξτε τροφές πλούσιες σε ίνες και νερό αλλά χαμηλές σε θερμίδες, όπως πολλά είδη φρούτων και λαχανικών.

Το μέσο γκρέιπφρουτ είναι κατά 90% νερό, με μόνο 39 θερμίδες το μισό φρούτο.

Οι τροφές που είναι υψηλές σε ίνες δεν παρέχουν μόνο κορεσμό αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την πέψη, οδηγώντας σας να αισθάνεστε κορεσμό για μακρύτερο διάστημα και μειώνοντας τον πόνο της πείνας.

Σερβίρετε φαγητό σε μεγάλο πιάτο

‘Οσο πιο μεγάλο είναι το πιάτο τόσο πιο μεγάλη ποσότητα βάζουμε και όσο περισσότερη ποσότητα έχουμε μπροστά μας τόσο τείνουμε να τρώμε.
‘Ερευνα του καθηγητή Brian Wansink, από το University of Illinois, ανακάλυψε ότι άνθρωποι που έχουν μπροστά τους μεγάλες μερίδες τρώνε περισσότερο, ακόμα και αν δεν τους αρέσει το φαγητό.
Αν δεν λάβετε σοβαρά το μέγεθος της μερίδας θα πασχίσετε να ελέγξετε το βάρος σας, όσο υγιεινή και αν είναι η διατροφή σας, επομένως μην γεμίζετε το πάτο σας.
Να τρώτε όσο αργά μπορείτε και με μικρές μπουκιές, για να έχει ο οργανισμός σας περισσότερο χρόνο να διαπιστώσει ότι χόρτασε και να διατάξει ο εγκέφαλος να σταματήσετε να τρώτε.

Η προσέγγιση των χαμηλών υδατανθράκων

‘Ερευνα υποδεικνύει ότι ο περιορισμός πολλών υδατανθράκων από τη διατροφή μπορεί στην πραγματικότητά να σας οδηγήσει σε υπερφαγία.
‘Ερευνα από το Ohio State University ανακάλυψε ότι άνθρωποι που τρώνε λίγους υδατάνθρακες στο γεύμα τείνουν να αναπληρώσουν τρώγοντας περισσότερους από αυτούς αργότερα.
Ιδανικά, οι υδατάνθρακες θα πρέπει να αποτελούν περίπου τη μισή από την καθημερινή σας πρόσληψη.
Αν τους τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το επιθυμητό επίπεδο σεροτονίνης, που εμπλέκεται στη ρύθμιση της όρεξης.

Έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης και σε αυξημένη όρεξη.
Οι χαμηλοί υδατάνθρακες δεν σημαίνουν πάντα χαμηλές θερμίδες, ιδιαίτερα καθώς πολλά προϊόντα με χαμηλούς υδατάνθρακες έχουν επιπλέον λιπαρά.
Υπάρχουν επίσης καλοί υδατάνθρακες (φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης) όπως και καλά και κακά λιπαρά (μπισκότα και κέικ), επομένως προσπαθήστε να έχετε ισορροπία των δυο στη διατροφή σας.

Τρώτε σοκολάτα τη λάθος στιγμή

Πρόσφατη έρευνα από το University College London, ανακάλυψε ότι άνθρωποι που κατανάλωναν σοκολάτα με άδειο στομάχι είχαν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν ψυχολογική ανάγκη για αυτή. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να κόψετε εντελώς τη σοκολάτα-απλώς φυλάξτε την για επιδόρπιο.
Η έρευνα έδειξε ότι άνθρωποι που κατανάλωναν σοκολάτα 15 έως 30 λεπτά μετά το γεύμα δεν ήταν πολύ πιθανό να τη φάνε ως σνακ αργότερα.

Τρώτε μπροστά την τηλεόραση

Αν συνήθως τρώτε βλέποντας τηλεόραση διατρέχετε 2 κινδύνους

Πρώτον, ο εγκέφαλός σας συνδυάζει την τηλεόραση με το φαγητό, επομένως θα αναζητήσετε φαγητό όταν βλέπετε τηλεόραση, είτε πεινάτε είτε όχι.
Επίσης, επειδή δεν εστιάζετε στο φαγητό δεν σταματάτε όταν έχετε χορτάσει. Οι συσχετισμοί χτίζονται γρήγορα.
Σε πείραμα του University College London οι ερευνητές έβαλαν εθελοντές να μυρίσουν μυρωδιές φαγητών ενώ έβλεπαν τυχαίες εικόνες στον υπολογιστή.
Χρειάστηκαν λεπτά μόνο, για να δημιουργηθεί η σχέση μεταξύ του να κοιτά κάποιος στον υπολογιστή και του να σκέφτεται το φαγητό.
Η Amanda Wynne, του The British Dietetic Association, συνιστά να τρώτε σε ένα μέρος χωρίς περισπασμούς. Αν εστιάσετε σε κάτι άλλο το φαγητό γίνεται υποσυνείδητη συνήθεια.



Πηγή : www.iatronet.gr

10 Συμβουλές για υγιεινή διατροφή

 1.   Καθιερώστε πολλά και μικρά γεύματα στη διάρκεια της ημέρας. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην υποκύψετε σε παχυντικές τροφές για τις οποίες θα μετανιώνετε αργότερα.

2.   Φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

3.   Πίνετε αρκετό νερό (τουλάχιστον 6-8 ποτήρια την ημέρα) και αποφύγετε τη μεγάλη κατανάλωση καφέ που αφυδατώνει τον οργανισμό.

4.   Αφιερώνετε πάντα χρόνο για την ώρα του φαγητού. Προσπαθήστε να τρώτε στο τραπέζι και βάζετε την τροφή σας σε πιάτο. Αυτό θα σας βοηθήσει να συνειδητοποιήσετε πόσο έχετε φάει.

5.   Μασάτε καλά την τροφή σας γιατί έτσι θα χορτάσετε πιο εύκολα.

6.   Φροντίστε να καταναλώνετε το τελευταίο γεύμα της ημέρας τουλάχιστον 2 ώρες πριν κοιμηθείτε.

7.   Αποφύγετε να καταφεύγετε στο ψυγείο κάθε φορά που κάτι σας στεναχωρεί και σας αγχώνει.

8.   Στο εστιατόριο προτιμήστε ψητά και σαλάτες. Πείτε ναι στο κρασί, αλλά με μέτρο και διαλέξτε αναψυκτικά light.

9.   Αφιερώστε λίγο χρόνο για άσκηση. Ακόμη και ένας περίπατος με γρήγορο βηματισμό είναι σημαντικός.

10. Μην ακολουθείτε προγράμματα διατροφής που έχουν δημιουργηθεί για άλλα άτομα ή δίαιτες που δημοσιεύονται σε διάφορα περιοδικά. Ο κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και χρειάζεται να ζητάτε τη βοήθεια του ειδικού για εξατομικευμένα διαιτολόγια.


Αγαπήστε  τον εαυτό σας και δώστε του την προσοχή που του αξίζει. Με τη σωστή διατροφή φροντίζουμε την υγεία και την ομορφιά μας!


Γράφει : Μωραίτη Χατζηθάνου Αθηνά, Κλινικός Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

Πηγή : www.metavolizo.gr

Τι να φάει για να κοιμηθεί ήρεμα το παιδί σας

Έφτασε η ώρα του ύπνου και το παιδί συνεχίζει και τρέχει μέσα στο σπίτι, ακολουθώντας τους εξαντλητικούς ρυθμούς της υπόλοιπης ημέρας! Κάτι τέτοιο μπορεί να συμβαίνει και εξαιτίας λανθασμένων διατροφικών επιλογών που κάναμε αργά το βράδυ.

Τέτοιες επιλογές είναι τα αναψυκτικά τύπου κόλα που περιέχουν καφεΐνη και διάφορα γλυκίσματα με χρώμα και επεξεργασμένη σύνθεση που προσφέρουν άχρηστα συστατικά στον οργανισμό και ταράζουν το νευρικό σύστημα.

Για να αντικαταστήσουμε αυτά και να προσφέρουμε όμορφο ύπνο στο παιδί μας μπορούμε να του προσφέρουμε πριν κοιμηθεί κάποιες από τις παρακάτω λύσεις :

  •  Μπάρα δημητριακών με αποξηραμένα φρούτα
  •  Κρακεράκια με τυρί
  •  Μπανάνα, μήλο ή ροδάκινο.
  •  Λίγο γάλα με ή χωρίς δημητριακά πάντα χωρίς σοκολάτα
  •  Μία φέτα ολικής άλεσης με τυρί χαμηλών λιπαρών.
  •  Ένα γιαούρτι με κομμάτια φρούτων.

Και Καλόν Ύπνο!


Γράφει : Ελένη Κουή, Παιδοδιαιτολόγο, BSc, MSc, R.D., Επιστημονική συνεργάτη neadiatrofis.gr

Πηγή : www.neadiatrofis.gr

Μήπως πάσχετε από ορθορεξία; Κάντε το παρακάτω τεστ.

Στο άκουσμα αυτού του ελληνικότατου όρου «ορθορεξία» (ορθός και όρεξη), η πρώτη εντύπωση είναι ότι σίγουρα δεν αναφερόμαστε σε κάποια διαταραχή της διατροφής .
Και ότι μάλλον αναφέρεται σε κάποιον που «ξέρει» να τρέφεται σωστά και υγιεινά. Φυσικά, θα μπορούσε να είναι έτσι .

Η ορθορεξία όμως, είναι μια διαταραχή που αφορά στα άτομα τα όποια γίνονται εμμονικά (εμμονή : η παθολογική παραμονή μιας ιδέας στο νου, που βασανίζει τον άνθρωπο ) με την υγιεινή διατροφή. Και καθετί που ξεφεύγει από το φυσιολογικό ή καλύτερα από το μέτρο, μετατρέπεται σε παθολογία .

Τι είναι η ορθορεξία λοιπόν; Είναι ένας όρος που επινοήθηκε από τον αμερικανό γιατρό Bratman το 1997, θέλοντας να χαρακτηρίσει τη συμπεριφορά εκείνη κατά την οποία το άτομο καταλαμβάνεται από έντονες και επίμονες σκέψεις σχετικά με την «ορθότητα» των τροφών. Το άτομο εμμονικά ασχολείται με την κατανάλωση αποκλειστικά τροφών που είναι ή το ίδιο θεωρεί ότι είναι υγιεινές και σωστές .

Ο σύγχρονος άνθρωπος είναι γνώστης, αφού γίνεται δεκτής άπειρων πληροφοριών, για το ποιες είναι καλές και ποιες όχι τροφές. Επειδή όμως ο καθένας από εμάς αντιδρά στα μηνύματα που δέχεται διαφορετικά, κάποιοι αποκτούν μια νευρωτική (νεύρωση : πάθηση του νευρικού συστήματος, που χαρακτηρίζεται από ψυχογενείς διαταραχές χωρίς οργανική βλάβη ) συμπεριφορά σε σχέση με τις τροφές που θα καταναλώσουν, στην προσπάθεια και επιθυμία τους να διατηρήσουν την υγεία τους, σε πολλές περιπτώσεις να προλάβουν πιθανές ασθένειες και φυσικά να διατηρήσουν τη φόρμα τους .
Η διαφορά αυτής της συμπεριφοράς/διαταραχής από τη νευρική ανορεξία είναι ότι στη συγκεκριμένη περίπτωση το άτομο δεν ακολουθεί αυτούς τους αυστηρούς κανόνες για να χάσει κιλά, όπως «θεωρεί» ότι ΠΡΕΠΕΙ το άτομο που πάσχει από ανορεξία, αλλά για να διατηρήσει την υγεία του αποφεύγοντας οτιδήποτε ανθυγιεινό ( μη βιολογικά , τροφές με λιπαρά , πολλαπλά επεξεργασμένες , με χημικά συντηρητικά και χρωστικές ). Δεν αφορά τη ποσότητα αλλά τη ποιότητα .

Πρόκειται για μια ψυχαναγκαστική (η ψυχολογική κατάσταση κατά την οποία το άτομο κυριαρχείτε από ιδέα ή εικόνα παρά την αντίθετη προσπάθεια του), ιδεοληπτική (η νοσηρή κατάσταση που εκδηλώνεται με την επίμονη εμφάνιση ιδεών ή αισθημάτων στη συνείδηση) συμπεριφορά. Το άτομο αποκτά υποχόνδρια συμπεριφορά. Ελέγχει ότι καταναλώνει, ανησυχεί ιδιαίτερα για την υγεία του, πανικοβάλλεται και με τα πιο ελαφρά συμπτώματα μιας ασθένειας. Προσπαθεί να ελέγξει τα πάντα γύρω του και όταν αυτό δεν είναι εφικτό νιώθει ότι απειλείται. Για αυτό το λόγο άλλωστε σιγά σιγά οδηγείται σε κοινωνικό αποκλεισμό, καθώς σε πολλές κοινωνικές εκδηλώσεις δε μπορεί να έχει τον έλεγχο , όπως για παράδειγμα σε ένα εστιατόριο τα υλικά που χρησιμοποιούν, σε ένα κάλεσμα το γεύμα που προσφέρεται και ούτω καθεξής.

Εάν λοιπόν διαβάζοντας τα παραπάνω έχετε αρχίσει να σκέπτεστε μήπως και εσείς κάτι δε κάνετε καλά στην υπερβολή σας για υγιεινή διατροφή κάντε το παρακάτω τεστ. Είναι το τεστ του Βratman για την ορθορεξία.

1. Περνάτε περισσότερες από 3 ώρες ημερησίως σκεπτόμενος/η τη δίαιτα σας;
2. Προγραμματίζετε τα γεύματα σας αρκετές ημέρες πριν;
3. Είναι η θρεπτική αξία του γεύματος σας περισσότερο σημαντική από την ευχαρίστηση της κατανάλωσης του;
4. Μειώθηκε η ποιότητα της ζωής σας με την αύξηση της ποιότητας της διατροφής σας ;
5. Έχετε γίνει πιο αυστηροί με τον εαυτό σας τελευταία ;
6. Αυξάνεται η αυτοπεποίθηση σας όταν τρωτέ υγιεινά ;
7. Έχετε σταματήσει να καταναλώνετε τα τρόφιμα που απολαμβάνατε , με σκοπό να καταναλώνετε τα «σωστά» τρόφιμα ;
8. Η διατροφή σας δεν σας επιτρέπει εύκολα να φάτε έξω με παρέα , απομακρύνοντας σας από την οικογένεια και τους φίλους σας ;
9. Αισθάνεστε ένοχοι όταν χαλάτε τη δίαιτα σας ;
10. Αισθάνεστε καλά με τον εαυτό σας και ότι έχετε τον πλήρη έλεγχο όταν τρωτέ υγιεινά ;

Εάν απαντήσατε θετικά σε 4 ή 5 από τα παραπάνω ερωτήματα σημαίνει ότι θα πρέπει να τοποθετηθείτε διαφορετικά πλέον σε κάποιες συνήθειες σας και να χαλαρώσετε. Εάν απαντήσατε θετικά σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα , αυτό σημαίνει ότι πραγματικά έχετε εμμονή στην κατανάλωση υγιεινών τροφών.

Μην ξεχνάτε κάτι σημαντικό, ότι ακόμη και αν οι επιλογές μας βασίζονται στο «ορθό», χωρίς Μέτρο το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο .
Γιατί η βάση της επιτυχίας σε ότι πράττουμε είναι η ισορροπία και ο δείκτης της είναι το μέτρο .


Γράφει : Μάγδα Δασκαλάκη, εξελικτική ψυχολόγο, επιστημονική συνεργάτιδα neadiatrofis.gr

Πηγή : www.neadiatrofis.gr

Νερό : πολύτιμος φίλος των παιδιών

To καλύτερο ποτό για τα παιδιά είναι το νερό και η κατανάλωσή του πρέπει να ενθαρρύνεται συνεχώς. Η Βρετανική Εταιρία Παιδιατρικής Διαιτολογίας προτείνει ότι πρέπει κατά τη διάρκεια της ημέρας (σε κάθε γεύμα ή και ανάμεσα στα γεύματα) να καταναλώνουν συνολικά 6-8 ποτήρια (μικρά ποτήρια για τα μικρά παιδιά και μεγαλύτερα ποτήρια για τα πιο μεγάλα παιδιά).

Πέρα από το νερό που καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή, αρκετή ποσότητα νερού παίρνουν τα παιδιά από τις τροφές που καταναλώνουν, ειδικά τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν νερό σε ποσότητα περίπου 90%.

Το νερό επιτελεί πολλαπλές λειτουργίες στον οργανισμό του παιδιού, οι σημαντικότερες από τις οποίες αναφέρονται παρακάτω :

  •  Το νερό δεν έχει θερμίδες, συνεπώς προτιμάται ανεπιφύλακτα η κατανάλωσή του έναντι κάποιων άλλων ποτών ή χυμών.

  •  Το νερό βοηθά στη βιοσύνθεση διαφόρων χημικών ουσιών, διασπά τις πρωτεΐνες, διευκολύνει την πέψη και μειώνει τις τριβές μεταξύ των οργάνων.

  •  Το νερό διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του σώματος.

  •  Ένα καλά ενυδατωμένο παιδί είναι ένα υγιές παιδί, αφού η αφυδάτωση κουράζει τα παιδιά, τους δημιουργεί πονοκεφάλους, κακή διάθεση και λήθαργο με αποτέλεσμα να μην καίνε την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζεται για μια δραστήρια και πιο υγιεινή ζωή.

  •  H αφυδάτωση επηρεάζει την ικανότητα συγκέντρωσης και την πνευματική διαύγεια. Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι το νερό ‘καθαρίζει τον εγκέφαλο και το μυαλό’.

  •  Tο νερό διευκολύνει τη λειτουργία του εντέρου, προκαλεί συχνή διούρηση, μειώνει τις πιθανότητες δημιουργίας πέτρας στα νεφρά αργότερα στη ζωή και καθαρίζει τον οργανισμό του παιδιού από τις τοξίνες.

  •  Tέλος, αλλάζει και την προσέγγιση του παιδιού απέναντι στο φαγητό- κάποιο παιδί που μπορεί να παραπονεθεί ότι πεινάει, είναι πολύ πιθανόν απλά να διψάει!


Γράφει : Αλεξοπούλου Μαρία-Χριστίνα, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Πηγή : www.iatronet.gr

9 τροφές που βελτιώνουν το μεταβολισμό σας

Ο μεταβολισμός σας ‘κυβερνάται’ σε ένα βαθμό από γενετικούς παράγοντες, αλλά μπορεί να επιθυμείτε να τον ενισχύσετε με φυσικό τρόπο, τρώγοντας σωστά. Επιλέξτε τις ακόλουθες 9 τροφές για να αυξήσετε τη δύναμη του οργανισμού σας να καίει λίπος :

Ασπράδι αυγού
Το ασπράδι των αυγών είναι πλούσιο σε αμινοξέα, που βοηθούν το μεταβολισμό, δήλωσε ο διατροφολόγος David Grotto.Τα αυγά επίσης περιέχουν πρωτεΐνες και βιταμίνη D.

Άπαχο κρέας
Το άπαχο κρέας είναι γεμάτο σίδηρο. Έλλειψη του μετάλλου, μπορούν να επιβραδύνουν το μεταβολισμό. Να καταναλώνετε 3 έως 4 μερίδες τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως το κοτόπουλο ή τα ενισχυμένα δημητριακά.

Νερό
Αν είστε ακόμα και λίγο αφυδατωμένος, ο μεταβολισμός σας μπορεί να επιβραδύνεται, δήλωσε ο Dr. Scott Isaacs, του Emory University School of Medicine. Tip: Να πίνετε κρύο νερό που ωθεί τον οργανισμό σας να καίει περισσότερες θερμίδες για να το ζεστάνει.

Πιπεριές τσίλι
Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν καψαϊκίνη, χημική ουσία που μπορεί να ωθήσει τον μεταβολισμό σας σε υψηλότερη ταχύτητα, δήλωσε ο Isaacs και προτείνει μια κουταλιά κομμένες πιπεριές στο γεύμα σας μια φορά την ημέρα. ΟΙ πιπεριές τσίλι είναι επίσης πηγή βιταμίνης C.
Καφές

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Physiology & Behavior ανακάλυψε ότι ο μέσος μεταβολικός ρυθμός ανθρώπων που κατανάλωναν καφέ με καφεΐνη ήταν 16% υψηλότερος από όσους κατανάλωναν ντεκαφεΪνέ.

Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι περιέχει φυτική ουσία που ονομάζεται EGCG, η οποία προάγει το κάψιμο του λίπους, σύμφωνα με έρευνα.

Γάλα
Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν από τον Michael Zemel, πρώην διευθυντή του Ινστιτούτου Διατροφολογίας του πανεπιστημίου του Τεννεσσί, υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ασβεστίου μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει τον οργανισμό να μεταβολίσει το λίπος πιο αποτελεσματικά.

Ολική άλεση
Τα προϊόντα ολικής αλέσεως βοηθούν τον οργανισμό σας να κάψει περισσότερο λίπος, επειδή χρειάζεται επιπλέον προσπάθεια να διασπαστούν σε σχέση με τα κατεργασμένα δημητριακά, όπως λευκό ψωμί και ζυμαρικά. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως που είναι πλούσια σε ίνες, όπως το καστανό ρύζι και η βρώμη είναι καλές επιλογές.

Φακές
Περίπου το 20% των γυναικών έχουν έλλειψη σιδήρου, που είναι κακό νέο για την περίμετρο της μέσης σας. Ο οργανισμός σας δεν μπορεί να δράσει τόσο αποτελεσματικά για να κάψει θερμίδες αν έχει έλλειψη αυτού που χρειάζεται για να δράση σωστά. Ένα φλιτζάνι φακές δίνει το 35% των καθημερινών αναγκών σε σίδηρο.

 Επιμέλεια: Εύη Ψωμιάδου

Πηγή : www.iatronet.gr

Διατροφή και Διαβήτης - Όλα όσα θέλετε να ξέρετε

Αξίζει να αναφέρουμε ορισμένες διατροφικές συμβουλές για τη νέα αυτή μάστιγα που έχει λάβει διαστάσεις επιδημίας.

Ένα μεγάλο θέμα είναι πως συχνά ο διαβήτης τύπου 2 παραμένει ασυμπτωματικός. Στην πραγματικότητα κάποιος μπορεί να έχει διαβήτη τύπου 2 για χρόνια και να μην το γνωρίζει. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο συχνή μορφή διαβήτη που εμφανίζεται σε πιο προχωρημένη ηλικία από το διαβήτη τύπου 1 και έχει αιτιολογία που σχετίζεται με το ιστορικό της οικογένειας και τον τρόπο ζωής (παχυσαρκία, κακή διατροφή, καθιστική ζωή).

Στόχος στη θεραπεία του διαβήτη είναι να διατηρούνται τα επίπεδα γλυκόζης όσο πιο κοντά στο φυσιολογικό, έτσι ώστε να αποφευχθούν οι επιπλοκές.

Μερικές πρακτικές συμβουλές για άτομα με προδιάθεση ή εγκατεστημένο διαβήτη τύπου 2 είναι οι εξής :

•  Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα. Μην μένετε πολλές ώρες νηστικοί.

•  Μοιράζετε τους υδατάνθρακες μέσα στην ημέρα και συνδυάζετε τους πάντα με κάποια πηγή πρωτεΐνης ή με φυτικές ίνες.

•  Προτιμάτε πηγές σύνθετων υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες (π.χ. δημητριακά, μακαρόνια και ψωμί ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, όσπρια) και αποφεύγετε τους απλούς υδατάνθρακες (γλυκά, αναψυκτικά, χυμούς) και τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι, τις πίτες κλπ.

•  Επιλέγετε άπαχο κρέας, τρώτε πουλερικά χωρίς την πέτσα και δύο γεύματα ψαριού την εβδομάδα εκ των οποίων το ένα να είναι κάποιο λιπαρό ψάρι (σαρδέλες, σολωμός κλπ).

•  Αποφεύγετε συσκευασμένα τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη (μπισκότα, κρουασάν, αλμυρά σνακ κλπ).

•  Ασκηθείτε σε τακτική βάση. Η άσκηση είναι εξίσου σημαντική με τη διατροφή στη ρύθμιση του σακχάρου αίματος.


Πηγή : www.neadiatrofis.gr

Η τέλεια διατροφή για αποτοξίνωση

Το πρώτο κύμα φαγητού θεωρητικά πέρασε και βρίσκει τους περισσότερους με φουσκώματα, κατακρατήσεις, κανένα κιλάκι παραπάνω και πολλές τοξίνες. Η λέξη αποτοξίνωση πλανάται λοιπόν έντονα στο μυαλό μας.

Τι είναι όμως η αποτοξίνωση; Είναι είδος ειδικής δίαιτας;

Στην πραγματικότητα η αποτοξίνωση γίνεται από τον ίδιο μας τον οργανισμό, ο οποίος έχει από μόνος του μέσω του λεμφικού μας συστήματος, της διούρησης, του ιδρώτα, της αφόδευσης, τη δυνατότητα να αποβάλλει τα άχρηστα παραπροϊόντα του μεταβολισμού μας. Πολλές φορές όμως, ιδιαιτέρως μετά από υπερφόρτωση του συστήματος όπως γίνεται για παράδειγμα τις γιορτές, αυτό μπλοκάρει. Τότε λοιπόν πρέπει να βοηθήσουμε, να διευκολύνουμε τον οργανισμό μας. Χρειάζεται να του δώσουμε ανάσες, να τον βοηθήσουμε να ενισχύσει τους φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσής του. Να ενισχύσουμε τα συστατικά που του έλειψαν και να μειώσουμε αντίστοιχα αυτά που υπερπροσλήφθηκαν. Και για να γίνουμε πιο πρακτικοί :

Αυξήστε την κατανάλωση φυτικών ινών στη διατροφή σας.
Οι φυτικές ίνες συμβάλουν στην αύξηση της κινητικότητας του εντέρου, διευκολύνοντας και επιταχύνοντας τη διέλευση της τροφής από αυτό και κατ’ αυτόν τον τρόπο βοηθούν να μειωθούν τα φουσκώματα, το βάρος και η δυσκοιλιότητα. Και τι τροφές πρέπει να καταναλώσουμε για να πάρουμε φυτικές ίνες : Άφθονα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, λαδερά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Μειώστε το αλάτι
Ένα από τα βασικά συστατικά που πήρε ο οργανισμός μας είναι το αλάτι. Προσπαθήστε τις επόμενες ημέρες να το μειώσετε χρησιμοποιώντας φυσικά υποκατάστατα όπως πιπέρι και μπαχαρικά, ξύδι, λεμόνι, μπαλσάμικο.

Μειώστε τα πολλά λιπαρά και τις ζωικές πρωτεΐνες
Προτιμήστε το μενού των επόμενων ημερών να περιλαμβάνει κυρίως την κατανάλωση άπαχων πρωτεϊνών όπως ψάρι, κοτόπουλο αντί για κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι), όσπρια, λαδερά και ζυμαρικά με σάλτσες λαχανικών. Αποφύγετε λίγο τα γλυκά που έχουν σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, σαντιγί και επιλέξτε μέλι, μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, παστέλι.

Φτιάξτε δροσερές σούπες λαχανικών, που αν τις κάνετε βελουτέ στο μπλέντερ τρώγονται και κρύες

Πίνετε αρκετό νερό

Ασκηθείτε λίγο παραπάνω στην καθημερινότητά σας

Αποφύγετε για λίγες ημέρες το αλκοόλ


Πηγή : www.neadiatrofis.gr